Um docinho...

Quando a carência por algo doce bate á porta, lá iniciamos nós uma expedição por armários, gavetas, latas e caixas em buscar do chocolate perdido.

Assim, de modo a para prevenir situações destas, tenho sempre de reserva uma tablete de chocolate negro. Simples ou para fazer algo mais elaborado este produto torna-se essencial na hora de dar uso á imaginação e construir uma sobremesa minimamente decente, apresentável aos olhos, doce e razoavelmente saudável. E não é que este pudim ficou bem bom. Tão bom que vou ter que partilhar.

Pudim de chocolate negro e manteiga de amendoim

Tempo 20 minutos

2 doses

30g de chocolate negro

1 col. sopa de manteiga de amendoim

250 ml de bebida de amêndoa

20g de amido (farinha Maizena)

Picar bem o chocolate.

Num tacho ou robot colocar o chocolate picado, manteiga, bebida vegetal e o amido.

Levar ao lume baixo e ir mexendo sempre com uma vara de arames para ter o cuidado de não criar grumos nem colar ao fundo.

Quando verificar estar um creme espesso e homogêneo retirar e dividir por copinhos.

Servir com fruta (banana, frutos vermelhos) cacau em pó ou mesmo com granola.