Spicy balls
Atualizado: 15 de jul. de 2020
Uiii que isto é tão bom!
Como snack, podem fazer de vários tamanhos, ou como refeição principal estas bolinhas, ou mais trendy, estas vegie balls são uma delicia. O importante aqui também é o molho caseiro de tomate, excelente para aproveitar aqueles tomates que já não se encontram em grandes condições para a salada.
Vamos lá a esta dica marota:
Molho de Tomate
1kg Tomate maduro
1 Rama de aipo
1 cebola roxa
1 raminho de salsa
1 Cl. (sobremesa de pimentão doce
Sal e pimenta
1 Cl. (sopa) azeite
Processador. Tomate lá para dentro (com tudo), rama de aipo, cebola roxa, sal, pimenta, pimentão doce e salsa. Processar até ficar bem passado. Numa frigideira aquecer o azeite e juntar o molho de tomate. Deixar reduzir em lume baixo e mexendo sempre. Pronto.
Spicy balls
1 Kg Couve flor (cortada em raminhos
2 Malaguetas vermelhas cortadas grosseiramente
1/2 Pimento amarelo cortado grosseiramente
1 Cl. chá pimenta caiena
1 Cl. (sobremesa) pés de salsa picados
2 Cl. (sopa) parmesão ralado
Sal
Num processador colocar a couve flor e picar bem....muito bem...quase em pasta. Juntar as malaguetas, pimento amarelo, temperar com sal e pimenta caiena. Processar novamente.
Juntar o ovo, salsa e parmesão. Processar apenas para envolver. Retirar para uma taça. Fazer bolinhas e reservar no frio.
Bem frias ou congeladas levar ao forno pré aquecido a 180. Vire as bolas apenas quando estiverem douradas. Repetir até ficarem douradas homogeneamente.
Servir com molho de tomate. Saborear quentes mas frias são igualmente muito....muito boas.