Sem intensidade

Depois de 2 meses a cozinhar intensamente sabe bem descansar um pouco e voltar a refeições ligeiras rápidas e que não me façam perder tempo na cozinha.

Aqui fica uma dica de algo ligeirinho para um pequeno almoço, almoço e até mesmo jantar. OVOS!

Os ovos são um produto maravilhoso, eu adoro ovos e até provarem cientificamente que me fazem mal vou continuar a comer como se não houvesse amanhã. É a minha proteína animal.

Se facto este produtos tem um flexibilidade enorme e com ele podemos construir refeições maravilhosas, simples ou mais complexas, nutritivas, saudáveis que podem ser bastante simples de executar e económicas.

Aqui fica uma dica de OVOS mexidos.

Ingredientes

2 doses

4 ovos

1 cebola doce laminada

2 chávenas de cogumelos laminados

1 cl. café curcuma

1/2 cl. café pimentão doce

1 cl. sopa azeite

Sal e pimenta q.b.

Salsa picada

Bater os ovos com a curcuma, o pimentão, sal e pimenta.

No frigideira anti aderente levar a aquecer o azeite. Juntar a cebola e deixar cozinhar até ficar caramelizada. Reservar. Na mesma frigideira repetir o processo com os cogumelos. Reservar. Ovos. Untar com azeite. Quando verificar estar quente juntar os ovos. Não mexer de imediato. Aguardar que cozinhem um pouco no fundo e depois com a ajuda de uma espátula vá envolvendo. Não deixar cozer demasiado para que fiquem cremosos. Retirar do lume. Adicionar os cogumelos e a cebola. Envolver. Servir com salsa picada. Acompanhar com uma salada ou arroz integral.