Salada de polvo....alternativa

O polvo é uma dor de cabeça para muitas pessoas mas a verdade é bastante simples...mas não deixa de ser um processo.

Aqui fica a dica:

• Descongelar (se for ao caso) e lavar o polvo em água fria incluindo a parte de dentro da cabeça.

• Adicionar numa panela água suficiente para cobrir o polvo. Quando a água estiver a ferver, com a ajuda de uma garfo, mergulhar o bicho durante 2 segundos.

• Retirar e aguardar 3 segundos antes de o mergulhar de novo.

• Repetir a operação mais umas 3 vezes. Porque 3? Não sei! Sei que resulta.

• Juntar uma cebola à água, colocar o polvo e fechar a panela. Não adicionar sal.

• Na panela de pressão são 20 minutos após começar a apitar. Numa panela normal, é deixar cozer durante cerca de 45 minutos.

• Dica extra: guardem a água caso queiram fazer arroz de polvo

Para a saladinha alternativa

Polvo

Chalotas

Dentes de alho

Pimentos Padron

Pimentão doce

Sal e pimenta q.b.

Depois de cozido, cortar o polvo aos bocados. Levar chalotas e os dentes de alho a alourar em azeite numa frigideira. Quando estiverem bem douradinhos juntar o polvo. Temperar com sal, pimenta e pimentão doce. Envolver bem e deixar que o molho comece a pegar ao fundo. Sem retirar o polvo, abrir espaço na frigideira e levar assar os pimentos. depois de assados envolver tudo.

Fica maravilhoso!

E aqui temos um petisco que seria o ideal para celebrar um fim de tarde bem passada na praia na companha de amigos. Mas como estamos todos a viver esta experiência surreal nas nossa vidas, vamos saborear sozinhos ou partilhando com o nosso núcleo mais próximo na esperança que dias de beijos e abraços regressem rápido.