Peixe cozido

Sem medos, experimentem!

Queijo, ovos e peixe são definitivamente o muro que me separa de uma dieta totalmente vegetariana e vegan. Gosto tanto quanto um prato de brócolos.

No que diz respeito a peixe cozido....o pesadelo de muitas crianças e drama de muitos pais, para mim nunca representou um obstáculo. Talvez pela forma como a minha avó e a minha mãe coziam o peixe, recorrendo a alguns truques de sabor e ainda a ajudar a mistura com os ovos, batatas e cenouras cozidas regadas com azeite e sempre finalizadas um sal grosso e pimenta branca. Na verdade devorava a refeição apenas para no final mergulhar o pão naquele molho que ficava a olhar para mim no fundo do prato.

Enfim...não esquecendo a receita original, hoje faço imensas variações de peixe cozido. Sinais dos tempos.

Mas para quem acha que o peixe cozido não tem sabor, efectivamente...não tem! É insípido, desenxabido. O sabor vai todo para a água, esta sim é de aproveitar. Contudo, a vapor é outra coisa. A consistência fica sempre perfeita e absorve qualquer aroma e sabor que se queira juntar como, ervas aromáticas, alho, limão, por ai fora.

Sem medos, experimentem!