Grão tropical

Prometo sorrisos. Sim este grão com leite de coco e caril vai deixar muitos sorrisos estampados a cara.

Para 4 pessoas vão precisar.

2 Frascos de grão lavado e escorrido

(eu prefiro cozer o grão, mas desta vez não deu e ninguém morreu por isso)

200g Abóbora partida aos cubinhos

1 Cl. sopa de caril (do bom..por favor!!)

200ml Leite de coco

1 Ramo de coentros (pés picados e folhas em separado)

1 Cebola roxa picada

1 Dente de alho picado

2 Cl. sopa de azeite

1 Pitada de sal

1/3 Cl. café de pimenta caiena

1 Malagueta vermelha ou rebentos de alho

Primeiro: Tacho a aquecer em lume médio

Juntar azeite. Quando quente adicionar cebola , alho e pés de coentros (1 Cl. sobremesa)

Deixar confeccionar muito bem. Quase douradinha

Juntar abóbora e alourar uniformente

Adicionar o grão, leite de coco, caril e temperar com sal e pimenta caiena. Envolver

Baixar o lume e sem tapar deixar cozinhar durante 15/20 minutos

Servir com folhinhas de coentros, e umas rodelas de malagueta vermelha (eu optei por rebentos de alho) se gostarem de um extra hot e acompanhar com uma bebida bem fresca