Grão, couve e cogumelos com caril

Esta sugestão não é nenhuma novidade. Na verdade caril de grão já é bastante comum nos nossos cardápios. Contudo, serve este post para partilhar algumas dicas que podem muito bem enriquecer a vossa receita. Como esta: Couve galega e cogumelos.

Grão com couve e cogumelos

4 pessoas

Tempo 30 minutos

2 Frascos de grão lavado e escorrido (800g)

(eu prefiro cozer o grão, mas desta vez não deu e ninguém morreu por isso)

200g Folhas de couve galega (grosseiramente picada) ou outras como acelgas, kale, pak

choi ou lombarda

200g Cogumelos laminados

1 Cl. sopa de caril (do bom..por favor!!)

200ml Leite de coco

1 Dente de alho picado

2 Cl. sopa de azeite

1 Pitada de sal

Num tacho ou wok (resulta muito bem) aquecer em lume médio o azeite. Quando quente adicionar o alho picado. Deixar que largue o sabor e juntar os cogumelos. Saltear. Adicionar o leite de coco e o caril e temperar com sal. Envolver. Baixar o lume e sem tapar deixar cozinhar durante 10 minutos. Juntar o grão e a couve galega. Envolver. Deixar cozinhar durante mais 15 minutos.

Fiquem em casa. Fiquem em segurança. Por ti. Por nós. Por todos.