Folar de Páscoa e não só....

Este folar fica tão bom e é sem açúcar A massa é feita com avelãs que lhe conferem um sabor maravilhoso e depois recheada com pasta de tâmaras. 500 g farinha 15 g fermento fresco 150 ml leite 50 g de manteiga 125 g iogurte natural 1 cl. Sopa de mel 3 ovos L (+ 1 ovo pincelar) 1 cl. sopa de canela em pó 100 g de avelãs (picadas) 100 g de purê de tâmaras Pitada de sal Dissolve o fermento no leite morno. Numa taça grande ou batedeira coloca a farinha. Junta a mistura do fermento, manteiga à temperatura ambiente, mel, ovos, iogurte, pitada de sal, canela e metade das avelãs. Bate bem até descolar. Finaliza amassando numa superfície polvilhada com farinha. Faz uma bola volte a colocar na taça polvilhada com farinha, tapa e deixe a levedar até duplicar o volume. Volta a colocar a massa na superfície, estende bem com um rolo (formando um rectângulo de massa fina). Espalha o purê de tâmaras e polvilha com as restantes avelãs (reserva cerca de 1 colher de sobremesa). Dobra a massa sobre si mesma e com a uma faca corta rolo iguais. Distribui os rolos por uma forma untada com azeite. Tapa e deixa repousar cerca de 20/30 minutos tempo para pré programar o forno nos 180 ⁰. Pincela a "coroa" com ovo batido e salpica com as restantes avelãs. Leve a cozer cerca de 30 minutos.

Páscoa feliz!!!