Clássicos

Nos últimos anos dedicamos tanto o nosso tempo a desenvolver e a executar receitas com ingredientes ditos "saudáveis" que estamos a perder a mão para fazer aquelas receitas mais clássicas com produtos tradicionais.

Os bolos sofreram um bocado na pele a mudança dos tempos. Não digo com isto que essa mudança de hábitos não é boa, nada disso! Sou praticante de uma alimentação saudável há muitos anos. Contudo, por vezes bate aquela saudade de um bolo de chá feito COM TUDO a que tem direito....sem alternativas. Aquele bolo que as avós, mães, tias fazem para animar os lanches da tarde.

Nunca fui boa pasteleira. É uma arte a que nunca me dediquei. Mas por vezes lá sai qualquer coisa digna de partilha. Como este...

BOLO DE LIMÃO E IOGURTE

150g Iogurte grego natural

20g Casca de limão

260g Farinha de trigo

160g Açúcar branco

4 Ovos L

100 ml Azeite

1 cl. sobremesa de fermento em pó

Manteiga e farinha para untar

Açúcar para polvilhar

Pré aquecer o forno nos 180º.

Num processador/robot juntar o açúcar e a casca de limão e processar bem. No mesmo processador/robot ou agora com na batedeira juntar o iogurte, ovos e azeite e bater durante uns minutos. Adicionar a farinha e o fermento e voltar a bater.

Deitar o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Antes de levar ao forno espalhar por cima do preparado açúcar. Cozer 40 minutos...ou fazer o teste do palito.

Bom lanche...por casa!