Bolo de laranja

Sim...tem açúcar...gluten...é mesmo daqueles bolos á antiga. Uma vez por outra não faz mal e a alma agradece. É um miminho. e ... "amanhã faço dieta!"

Deixem-me lá ficar feliz porque bolos é daquelas coisas que raramente acerto e este ficou...TOP!

Vamos lá então!

Bolo de Laranja

2 Laranjas (casca fina) grandes

1 Laranja (casca fina) pequena

300g Farinha

150g Açúcar (reservar 2 col. sopa)

4 ovos L

1 iogurte natural

30g (2 col. sopa) manteiga de coco ou manteiga (+ 1 col. sopa para untar forma)

150 ml de água morna

pitada de sal

1 col. sobremesa de fermento

Pré aquecer o forno nos 180º.

Começar por lavar e cortar os "rabinhos" das laranjas grandes. Colocar num processador juntamente com o açúcar e triturar bem....muito bem. Adicionar de seguida a manteiga e os ovos e iogurte. Processar tudo muito bem e em seguida juntar a farinha, fermento e sal. Repetir o processo. Reservar no processador.

Untar uma forma e no fundo da forma espalhar o açúcar reservado. Cortar a laranja pequena em rodelas finas, depois de bem lavada e descartando os "rabinhos". Distribuir pelo fundo da forma.

Antes de deitar a massa do bolo na forma, adicionar a água morna e com o processador ligado ir misturando. Depois de bem batida despejar a massa pela forma e levar a cozer durante 40/50 minutos.

Depois de cozido deixar dentro do forno a repousar mas desenformar ainda quente.

Bom lanche!